雖然自上世紀(jì)90年代末以來，海水中的毒素濃度已經(jīng)有所下降，但英國(guó)《自然》雜志近日在線發(fā)表的一項(xiàng)生態(tài)學(xué)研究指出，海洋暖化以及過度捕撈導(dǎo)致的食性轉(zhuǎn)變，可能會(huì)使部分人類可食用魚類體內(nèi)的甲基汞(MeHg)含量增加。

海產(chǎn)品是許多人的重要營(yíng)養(yǎng)來源，但魚類也是神經(jīng)毒素甲基汞暴露的一大來源。為了降低甲基汞暴露風(fēng)險(xiǎn)，減少人為汞排放的全球條約(《水俁公約》)已于2017年正式生效。然而，這些全球目標(biāo)在制定時(shí)，并未考慮海洋生態(tài)系統(tǒng)的持續(xù)變化可能會(huì)對(duì)人類經(jīng)常食用魚類(如鱈魚和金槍魚)體內(nèi)的甲基汞累積產(chǎn)生哪些影響。

為了研究海水升溫和過度捕撈對(duì)魚體內(nèi)甲基汞含量的影響，美國(guó)哈佛大學(xué)科學(xué)家團(tuán)隊(duì)此次分析了大西洋西北部緬因?yàn)吵^30年的生態(tài)系統(tǒng)、沉積物和海水中甲基汞含量的數(shù)據(jù)。分析顯示，從上世紀(jì)70年代到本世紀(jì)前10年，大西洋鱈體內(nèi)的甲基汞含量升高了23%。

研究團(tuán)隊(duì)把這種變化歸因于過度捕撈造成的食性轉(zhuǎn)變——過度捕撈讓鱈魚對(duì)大型鯡魚和龍蝦這類獵物的依賴度上升，而它們比鱈魚在70年代的捕食對(duì)象體內(nèi)的甲基汞含量更高。

研究人員還分析了近期海水溫度變化對(duì)大西洋藍(lán)鰭金槍魚體內(nèi)甲基汞累積的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，海水溫度從1969年的低點(diǎn)逐漸上升，可能導(dǎo)致了大西洋藍(lán)鰭金槍魚體內(nèi)甲基汞含量升高了約56%。雖然此前認(rèn)為海水溫度升高與某些魚體內(nèi)的甲基汞含量上升相關(guān)，但對(duì)于野生魚類的具體影響程度一直不甚了解。

此前報(bào)道顯示，全球汞排放已趨于平穩(wěn)，但這項(xiàng)研究表明，海洋暖化和過度捕撈行為也對(duì)魚體內(nèi)汞含量變化起到一定作用。

關(guān)鍵詞： 食用魚 毒素