據美國《世界日報》報道，雖然加州洛杉磯圣蓋博谷不少華人餐館紛紛憑借戶外就餐打出一片天，但是對于另一些餐館來說，戶外就餐卻很難實現。有的是礙于場地關系，有的受市府嚴苛規定無法實現，還有的是覺得戶外就餐客人接受度有限，而遲遲無法推出。

羅斯密一家華人餐館本來想花2萬美金請帳篷公司搭帳篷，但卻因市府規定繁瑣和嚴格，最終沒獲得批準。該餐館業者胡先生表示，疫情對餐館生意影響很大，外賣再紅火也無法彌補堂吃損失，何況外賣平臺還要抽三成，根本入不敷出。餐館所在停車場地方夠大，本來想搭建帳篷既好看又保暖，但是市府缺乏彈性，最終沒有批準，讓他想開戶外也開不成。只能說不同市府規定不同，沒辦法統一標準。

有的餐館是礙于場地有限，無法做戶外餐館，華人餐館業者李先生的餐館靠近馬路，空間有限，無法提供戶外就餐。他說，疫情對有些人是轉機，有的火鍋店做戶外生意比疫情前好三倍，可對有些人就是危機，像他的餐館地方小，根本沒有搭戶外就餐區的地方。

戶外就餐也需要人氣聚集，華人餐飲業者鹿強，在亞凱迪亞和哈仙達岡兩家餐館最近都搭了帳篷。他說，他之前開過戶外就餐不太理想，這次改用帳篷形式，每個帳篷每天租金40美金，目前是有一些客人來，但是沒有想象那么多。每個帳篷放6桌，現在很難坐滿。像餐館如果在商場里，和其他一起開設戶外的餐館互相帶動，會更有戶外就餐的熱鬧氣氛。

如果單獨一家，戶外就餐缺少氣氛，很難聚集人氣。現在疫情結束遙遙無期，政府其實應該考慮限量開放，比如室內20%到25%的開放，增加保護措施和防護措施就好，一刀切完全不開室內，對商家來說太難承受了。

華人客人對戶外接受程度也是餐飲業者面臨的難題。業者林女士表示，戶外通常開在停車場，但是停車場車水馬龍，尾氣灰塵都會影響就餐體驗。即使是帳篷，也是一眼看透，有些比較體面或者注重隱私的客人，不喜歡別人看到他的吃相或聽到他講話。在一些華人觀念里，戶外都是路邊攤，不夠規格，這個觀念短時間也無法改變。(張宏)

關鍵詞： 餐飲