為了湊滿減，硬是多點了一份不需要的菜;不同餐廳菜量不一，按照以往經驗點餐卻發現點多……雖然北京的反食品浪費新規已經對外賣行業提出了相關要求，但記者發現，目前依規執行的平臺商家并不算多，外賣點餐超量問題仍然存在。

尷尬

為了湊滿減 多點一份菜

“滿40減15元，還差8元，去湊單……”因為工作地點沒有食堂，小陳點外賣當午飯已經成了常態。一般來說，一份菜就可以滿足他的胃口。但在付款之前，他往往會被結算鍵上邊的湊單提示所吸引，不由得再往回看看菜單。

用滿減優惠來吸引顧客，在外賣行業里已經是常規手段。商家一般會按照消費金額由低到高設置不同的優惠檔位，買的越多，優惠幅度越大。正因為這種機制，距離下一檔優惠就差幾塊錢的時候，消費者往往難抵誘惑，最后加點一份本來不必要點的菜。拿到餐以后，要么硬頂著吃完，要么只能剩下。

在小陳看來，這種滿減機制雖然給消費者帶來了優惠，但也有引誘超量點餐的嫌疑。有時下一檔優惠的力度很大，多點一份菜去湊單，甚至比不點這份菜還要便宜，所以“不賺白不賺”。

對于外賣平臺引誘超量點餐的行為，《北京市反食品浪費規定》已經有了明確表述：“餐飲外賣平臺應當通過完善商業運營模式、優化平臺交易規則、建立健全激勵機制等方式，督促引導入網餐飲服務經營者、消費者防止和減少食品浪費。餐飲外賣平臺不得濫用市場支配地位，不得采用虛假或者引人誤解的商業宣傳等方式誘導、欺騙消費者超量點餐。”

問題

分量沒寫清 點餐沒參考

此前已被多次提及的“小份菜”倡議，在這次反浪費新規中也有體現：“入網餐飲服務經營者應當在餐品瀏覽頁面標注餐品規格、參考分量、口味、建議消費人數等信息，推廣小分量、多規格餐品或者可選套餐。”但記者查看外賣APP發現，依規執行的商家并不算多。

不少做家常菜的商家，并沒有設置小份菜的選項。還有部分商家雖然加入了小份菜，但令人費解的是，有些小份菜只有“小份”，并沒有大份可選。而小份究竟是多小，光看圖片也很難判斷。

在菜品詳情頁，商家普遍會寫上菜品所用的主輔料，但很少有人會寫上每種用料的克數。小陳表示，就拿米飯來說，一般他為了配菜會點兩份飯，但有的商家給的米飯量特別多，事先不知道就點多了。

新規還規定，餐飲外賣平臺應當以顯著方式提示消費者按需、適量點餐。記者查看了不同的外賣平臺，發現這一規定也并未落實。有的平臺無論怎么找也沒能找到相關提示，還有平臺在點餐頁面沒有任何提醒，到了支付頁面才能在上方看到一行小字：“請適量點餐，避免浪費。”

說法

與其滿減不如打折

中科院地理科學與資源研究所研究員成升魁，對于食品浪費問題一直有所關注。他認為，外賣平臺推出小份菜，不但有助于避免食物浪費，對于消費者而言也意味著有了更多的選擇，是符合消費者意愿的。“但推出小份菜，價錢也就低了，掙的錢可能也少了。商家會不會有動力去做，還不好說。”

在滿減優惠方面，成升魁表示，“多點一份菜比少點一份菜還便宜”這樣的事是不太合理的。究其原因，還是在于優惠檔位之間金額相差太大。“比如有的餐廳第一檔50減20，到了第二檔就變成100減40了。如果能在中間多設置一些檔位，可能就不用為了省錢去多點菜了。”

成升魁建議，對于滿減優惠機制，要么應該把檔位分得更加詳細，要么應該把優惠力度設置得相對統一。“比如定好一個八折折扣，你一個人點幾個菜都是八折。只有那種特別大量的團體餐，折扣力度可以再大一點。”(記者 莫凡)

關鍵詞： 外賣 滿減優惠 吸引顧客 不如打折